Backmischung

Weihnachtsplätzchen 

Zutaten:

Backmischung: WEIZENMEHL, Zucker, Stärke (u.a. WEIZEN), Backpulver (Säuerungsmittel Diphosphate, Backtriebmittel Natriumhydrogencarbonat), Speisesalz, Aroma. Glasur: Zucker, HÜHNEREIWEIß, Säuerungsmittel: Citronensäure. Streudekor: Zucker, Sonnenblumenöl, Kartoffelstärke, Reismehl, Maisstärke, Farbstoffe: E 100 (Kurkumin), E 133 (Brillantblau FCF), E 162 (Betanin).

Die Backmischung, die Butter und das Ei in eine Schüssel geben und mithilfe eines elektrischen Handrührgerätes oder in der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und mind. 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Nach der Kühlphase noch einmal kurz durchkneten, auf einer leicht mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche dünn ausrollen und die gewünschten Motive ausstechen. Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 10 Min. goldbraun backen. Die Kekse anschließend auskühlen lassen.

Die Glasurmischung mit dem Wasser glatt rühren, die Kekse damit dünn bestreichen und mit Zuckersternen und EsspapierAufleger dekorieren. Die Glasur ca. 1 Stunde bei Raumtemperatur fest werden lassen.